APROPOSDE
NOUS

Le Projet "La Cadette de Burosse"

Bière bio paysanne du Gers

L'orge

Les parcelles sur lesquelles nous cultivons l’orge pour la bière sont d’anciennes prairies. Ainsi, pour préserver la richesse de ces terres nous avons décidé de les cultiver en agriculture biologique. Nous utilisons des variétés d’orge d’hiver adaptées à notre terroir.

Le Houblon

Pour aller au bout du projet de bière paysanne, il fallait à l’évidence se lancer dans la culture du houblon. C’est chose faite avec la plantation de 10 ares, au printemps 2017, afin de tester 5 variétés différentes. Nous prévoyons d’en planter à nouveau en 2018...

La Brasserie

Nous avons transformé le vieux chai de la ferme en brasserie et ainsi préservé un patrimoine qui nous tient à cœur. Ce lieu authentique et chaleureux est idéal pour accueillir les visiteurs.

Une Bière Paysanne

A Burosse nous produisons une bière issue de nos cultures d’orge et de houblon. Nous espérons être autosuffisants, notamment pour le houblon, d’ici 2 ou 3 ans. Nos matières premières expriment donc toute la puissance et la complexité de notre terroir gersois !

Le Projet "Cadets de Burosse"

Vin d'artisan

Voici un millésime dont on se souviendra! Après une année très pluvieuse et malgrès toute l'attention portée aux raisins, cette cuvée fut caractérisée par une acidité prononcée dû au manque de soleil. Aussi, c'est cette année que nous avons sorti notre premier vin blanc moelleux à base de Gros Manseng :

2012

Tout a commencé dans le garage. Nous avons récupéré une barrique d'occasion et nous voilà partis pour élaborer notre 1er millésime 100% Tannat. Cette première expérience fut une réussite, nous avions là un vin puissant, tannique mais avec une belle rondeur en bouche et des arômes de fruits rouge presque confits. Comme nous n'avions pas encore d'étiquette, nous avions choisi de marquer nos bouteilles à la cire. Voilà à quoi ressemble notre première cuvée de garage :

2013

2014

Relooking complet avec capsule et étiquette. Après plusieurs semaines de réflexion, notre cousin, Arthur, dessina notre mouton mousquetaire. Magnifique!

RENEE MOUTON
FLORENCE JARD
PAULINE LUPINE

L'Equipe

Rémi MOUTON

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Fondateur brasserie "La Cadette de Burosse"

Brice Mouton

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Fondateur cave "Cadets de Burosse"

Renée MOUTON

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Fondatrice chambres d'hôtes "Le Manoir de Burosse"

Joël MOUTON

    Fondateur de l'exploitation agricole "Domaine de Burosse"

    Pauline LUPINE

      Collaboratrice

      Un grand merci à toute l'équipe pour leur précieuse aide!

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      nous

      Tel. 06.77.85.27.95 (Brice)

      06.83.46.26.61 (Rémi)

      "Burosse", 
      32190, DEMU,  FRANCE

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      visite

      Du Lundi au Samedi de 10h à 19h

       

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